• Варочный котел

История

Легенда гласит, что однажды благодаря счасливому случаю иностранцам, строившим производственное объединение «Метанол» в г. Губаха попал на глаза анализ воды Широковского водохранилища. Уникальный мягкий характер этой воды наилучшим образом отвечал потребностям производства пива. Иностранцы настояли на строительстве пивоварни.

На сломе эпох в декабре 1991 года производственному объединению «Метанол» целевым образом был предоставлен земельный участок строительства пивоварни.

1991

Пивоварня с нуля разрабатывалась и монтировалась в специально построенном здании баварской компанией «Kuchenbauer & Schüll Brauereitechnik GmbH». Всё необходимое оборудование было специально изготовлено в Германии и доставлено на Урал. Запуск и первые варки производились немецкими специалистами. Иностранцы, строившие завод-гигант «Метанол», от знатоков пива – чехов и британцев, – до сдержанных датчан, стали завсегдатаями бара при пивоварне, которая, в свою очередь, получила название в честь посёлка Северный, где расположена – пивоварня «Норд» («Север» - нем.)

7 мая 1993 года было сварено первое пиво, на долгие годы ставшее визитной карточкой пивоварни – сильно охмелённый нефильтрованный лагер в немецком стиле.

1993

В 1994 сварены первый дункель – тёмный лагер в баварском стиле и мерцен или «Мартовское» – традиционное пиво Октоберфеста.

1994

Менялись владельцы, предприятие переживало непростые времена, но на пивоварне варки не останавливались. Пиво из Губахи постепенно завоевывало позиции в регионе.

2013

Губахинский пивзавод был приобретен группой энтузиастов из компании «РИЧ». Началась масштабная модернизация пивного порядка.

2013

На пивоварню приходит пивовар Дмитрий Грибов. Начинаются эксперименты со стилями пива. Вводятся эль, пэйл эль, кёльш, вайс.

2014

Наша команда растет! Мы установили мини пивоварню на 120 литров. Зачем? Смотри в Periodic Table of Beer Styles, там 65 разных пивных стилей. Мини пивоварня - это экспериментальные варки с простором для фантазий. Нас всех ждет очень много интересного.

2015

Июль - нашу пивоварню посетил известный питерский пивовар – Александр Лютый. Целями его визита были – мастер класс и профессиональный аудит наших технологий. Также по эксклюзивному рецепту, написанному специально для Губахинской Пивоварни, был совместно сварен классический лагер. В процессе, не обошлось и без крафтовых фишек.

Август - к нам в Губаху на пивоварню приезжал наш коллега и гуру крафта, известный вам по таким произведениям как Синяя Борода, Чехов, Тройной Пшеничный Эль... все и не перечислить - главный пивовар Василеостровской Пивоварни Сергей Хлудеев. По рецепту Сергея, мы заварили Русский Имперский Стаут с можжевельником, собранным на наших родных просторах. В процессе варки, Сергей поделился с нами секретами своего мастерства

Губахинская Пивоварня с августа в рядах Ассоциации крафтовых пивоварен Craftdepot

27 августа мы представили Пермский край на фестивале CRAFTDEPOT В Москве – и это мы сделали достойно!

Октябрь - Magnum, Saaz, Pekko, Amarillo, Centennial, Simcoe вот такие оттенки «Горького» легли в основу коллаборации Михаила Ершова и Губахинской Пивоварни. Заварена реальная IPA по рецепту признанного мастера своего дела.

Декабрь - Нам вручили приз за лучшее пиво в номинациях/категориях «Горькое» и «Пшеничное» среди участников ассоциации CRAFT Depot. Оценивал и присуждал победу экспертный совет ассоциации, состоящий из пивных блогеров, пивоваров, бар-менеджеров и владельцев крафтовых баров Москвы

2016

Март – Коллаборационная варка - это всегда круто и многообещающе. А если это по эксклюзивному авторскому миксу нескольких стилей на стыке пивоваренных традиций различных стран, то остается только ждать чего-то весьма интересного в результате. Спасибо Сергею Хлудееву и всей команде Губахинской Пивоварни.

Май – и вновь совместное творчество с ребятами
из B&M Brewery Co

Май - Вместе с нашим любимым "Странствующим пивоваром" Дмитрием Грибовым, постигшим мудрость и красоту Поднебесной, мы сварили

  • - красный медовый эль с сычуаньским перцем 四川花椒 (Sìchuān huājiāo) и гибискусом 木槿 (mùjǐn)

  • - milkshake IPA с умопомрачительным количеством хмеля, и молочного сахара (лактозы) с китайским подвыподвертом - самолично приготовленным соевым молоком из белой и чёрной сои - 白豆奶 (Bái dòunǎi) и 黑豆奶 (hēi dòunǎi). Больше вкуса, больше мути, больше джуси!

Губахинская Пивоварня участвует в Baikal Craft Fest 2017 в Иркутске. Наши Бешеный Трамвай, Blanche de Croix и Формула Горького – отлично прошли испытания у сибирских биргиков.

Июнь - первый летний фестиваль Red Fest 2017 прошел на УРА! Здесь были все - Губахинская Пивоварня, Gubaha Brewerys store, сеть фирменных магазинов В РАЗЛИВ и beer store & tasting room и многие другие! Два дня, пролетели как один. Погода была не помехой, что бы вы заглянули к нам. Мы были рады видеть каждого, вместе с вами выпить стаканчик крафта, обняться и попрыгать на концерте! Спасибо всем, мы отлично провели с вами время.

Мы запустили бутылочную линию розлива и теперь Бешеный Трамвай, Формула Горького и Blanche de Croix можно купить в стеклянной версии 0,5

Август – 26 августа состоялось главное крафтовое событие лета 2017 - Craft Depot Fest 2017 - Губахинская Пивоварня во второй раз вышла на суд столичных биргиков и просто ценителей хорошего пива. Было мощно! Было отлично! 

Октябрь – Хорошее пиво собирает хороших людей или Хорошие люди собираются, что бы сварить хорошее пиво! Коллаборационная варка с Василеостровской Пивоварней прошла в Питере - было мощщно! Спасибо Сергею и Василеостровской Пивоварне

октябрь варка в Питере.JPG

Октябрь UralCraftFest 2017 в Екатеринбурге - На фестивале были представлены 35 пивоварен из России и зарубежья, в том числе и Губахинская Пивоварня! Спасибо всем причастным, было дико круто!

уралкрафт.jpg

уралкрафт 2.jpg

Ноябрь - Что будет, когда в гости приезжает Михаил Ершов? А будет #collabbrew Описание: 😎- версия от Губахинской Пивоварни & Михаила Ершова - Gose «Соленые УШИ». Это освежающий, приятный, слегка соленый вкус – заходит отлично, с первого же глотка!

Ершов.jpg

варка с Ершовым.jpg

Декабрь - первый Craft Depot Winter Fest прошел в Москве , на суд публики были представлены 50 согревающих портеров, зимних элей и стаутов. Губахинская Пивоварня представила свою новинку - Milk Stout ЭФiОПЪ

зимний фест.jpg         

2017

По настоящее время Губахинская пивоварня не только продолжает давние традиции пивоварения, заложенные на заре своего основания, но и открывает яркие горизонты пивоварения, предлагая уникальные сорта со всего света.